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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水 浸  泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分
 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮 开 后转 中火。煮  到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖
焖。