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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋 、牛肉片、葱段翻炒1  分钟左右。再加 入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春 笋，盖上锅盖大火

煮开后 转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖
焖。