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码视 频第2页

　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入

生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住
春笋，盖上锅盖大 火煮开  后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
 锅盖焖。