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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清
 水浸泡，生姜 切 
片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉 
片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。