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　　做法：洗净宰好
鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软， 拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油， 待油六成热下
鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的 清水， 放 入煎煮好的鲫
鱼和其他材料，武火煮沸，转  中小火煲一个半 小时，下盐调味即可品尝。