天天干

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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟
左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住 春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入

盐，翻 炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。