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　　做法
：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用
 姜块 在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼 ，煎至微 黄。煮沸瓦 煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼 和其  他 材料，武火 煮沸，转中小火煲一个

半小时，下盐调味即可  品尝。