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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入 生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入

少
量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水 快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖 焖。