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　　做法：春笋切 成
片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生
 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 
入生姜、春 笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上 锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。