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　　做法：春笋切成
 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 
笋、牛肉片、葱段  翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀
，加入少 量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。