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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清 水浸泡，生姜切 片，葱切 成段 。锅烧热，倒
入2勺油，放
入生 姜、春笋、 牛肉片 、葱

段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水  快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。