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　　做法：春笋切成片后加少

许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒
入2勺油，放入

生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收 汁
时盖上 锅盖焖。