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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒

入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻 炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加 入少量清 水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时 盖上 锅盖焖。