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　　做法：春笋切成
片后加少许盐
捞出 后用 清水浸泡，
生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 
钟左右。再加入 生抽

、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水

半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁 时盖上
锅盖焖。