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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋， 盖上锅
盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上
锅盖焖。