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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧 热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛  肉片、葱段翻炒1分 钟
左右。再加入生抽、老 抽、蚝油
翻炒均匀，加入
少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转  中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均 匀稍收汁时盖上
锅盖焖。