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　　做法：
春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放 入生姜 
、 春笋、牛肉片、  葱段翻炒 1 分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 
量清水半掩住春
笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。