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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出
后 用清水浸泡， 
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 
1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮
开
后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。