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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出 后 用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老

抽、蚝

油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖 
大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时
候加入盐，
翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。