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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片， 葱

 切成  段。锅烧热，倒入 2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水  半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到 水 快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。