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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切 成段。锅烧热， 倒 入2勺
油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
 再加入生抽、老抽、蚝油  翻  炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上
锅盖大火 煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。