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伙子

　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后 
用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中
火。煮到水快熬
干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。