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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 
葱段翻炒
1分
钟
左右。
再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，
加入少 量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均 匀稍 收汁时 盖上锅盖焖。