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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，
生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺

油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水 半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开

后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。