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　　做法：
春笋切
成片后加 少许盐捞出后 用清水 浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水
快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。