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　　做

法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、  牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。