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　　做  法：春笋切成片后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2
勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻 炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候
加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。