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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸 泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、
葱段翻炒1分
钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。