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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮 山和薏米。用清水 把  陈皮  泡软，拍裂一小块 姜， 热锅，用姜块在 锅上擦一遍，放两勺油，待油
六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入 煎煮好的鲫鱼 和其他材料，武火煮沸，转中小火煲
一个半小时，下盐调 味即可品尝。