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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清 
水浸泡，生姜
切片，葱切成段。
锅烧热， 倒入 2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖
焖。