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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均 匀， 加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候  加

入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖
焖。