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做
法：春笋 切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入

生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上  锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。