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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜  切片
，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍
收汁时盖  上锅盖焖。