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　　做法：春笋 
切成片后加
少许盐捞出后用 清水浸 泡，生姜切

片，葱 
切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜 、春笋
、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。