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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用  清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水
 快熬干的时候
加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。