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　　做  法：春笋切成 片后加少
许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住
春 笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快 熬干的时候
加入盐，翻炒均 匀稍收汁  时盖上锅盖焖。