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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、
葱段翻炒1 分钟
 左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀
 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖
焖。