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　　做法：春笋切 成片后加少许盐
捞出
后用清 水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量 清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮  到 水快熬干的时候加

入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。