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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮
开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。