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　　做法： 洗净宰好鲫鱼，洗净淮 
山和 薏米。用清水把陈皮泡 软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦
一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和 其他材料
，武火煮沸， 转中小火煲一个半
小时，下盐调味即可品尝。