午夜
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　　做
法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟
左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻
 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖  大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
 盖焖。