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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧 热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入 少量清 水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。