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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞 出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大

火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖
焖。