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　　做法：春笋 切成片后
加少许盐捞出后  用清水浸泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、
老抽、蚝油翻 炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。 煮到水快熬干的时候加入 盐，
翻炒均匀稍收汁时
盖
上锅盖焖。