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　　做法 ：
春笋切成片后加少许
盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切
 成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。