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　　做法：春笋切 成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油， 
放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老 
抽、

 蚝油翻炒
均匀，加入 少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。