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　　做法：春笋切成片 后加少
 
许盐  捞出后

用清水浸泡，生姜切 片，葱
切成段。锅烧热，倒入
2勺 油，
放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火 。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。