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　　做法：春笋切


成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟 左  右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀
 ，加 入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖  大火煮开后转中火。煮 到
水快熬干的时候加入 盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。