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做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅


烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上
锅盖 焖。