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　　做法：春笋切 
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋
、牛肉片、 葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝
油翻炒均匀，
 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时
盖上锅盖焖。